Wer wir sind
Auf einem traditionell für die heimische Vieh- und Fleischwirtschaft bedeutenden Standort haben wir uns in den letzten Jahren zu einem der führenden Unternehmen der süddeutschen Fleischwirtschaft entwickelt. Als Bindeglied zwischen Landwirtschaft und Verbraucher sind wir zuverlässige Abnehmer auf der einen und leistungsfähiger Anbieter auf der anderen Seite. Als ein Unternehmen der Müller Gruppe profiliert uns die langjährige Erfahrung der Unternehmerfamilie verbunden mit dem Know-how unserer Mitarbeiter als idealer Partner für das gesamte Fleischsortiment. Ulmer Fleisch: Tradition und Innovation auf einem guten Standort!
Koch / Leiter Betriebsrestaurant/Kantine (m/w/d)
- Vollzeit
- Steinbeisstraße 17, 89079 Ulm, Deutschland
- Mit Leitungsfunktion
- 10.05.24
Ihre Aufgaben
- Aktive Mitarbeit in der Küche
- Führung und betriebswirtschaftliche Steuerung des gesamten Gastronomiebereiches
- Führung der unterstellten Mitarbeitenden
- Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung/ -Zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen
- Sicherstellung eines Angebots zur ausgewogenen Ernährung
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter Wahrung höchster Hygiene, Qualitäts- sowie Genussstandards
- Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft (Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur etc.) und die Kalkulation des gesamten Speisenangebotes
- Regelmäßiger Austausch mit den Vertretenden der Belegschaftsgruppen zu Essensschwerpunkten, Automatenangebot und Preisstellung
- Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem verantwortlichen Geschäftsführer
Was wir erwarten
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Zusatzqualifikation als Küchenmeister und/oder im kaufmännischen Bereich, zum Beispiel als Hotelbetriebswirt sind von Vorteil
- Berufspraxis in einem vergleichbaren Aufgabengebiet idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
- Leistungsbereitschaft, Kunden- /Serviceorientierung und viel Leidenschaft für Ihre Profession
- Zuverlässigkeit und Stress-Resistenz
- Ausgezeichnete Umgangsformen, gepflegtes Erscheinungsbild sowie ein freundliches Auftreten
- Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift
Was Sie erwarten dürfen
- Die unternehmerische Einstellung, dass eine gesunde und geschmackvolle Ernährung ein wesentlicher Baustein zur Zufriedenheit der Mitarbeitenden ist
- Räumlich und technisch leistungsfähige Küchenausstattung mit weiteren Ausbauperspektiven
- Rohstoff Fleisch aus eigener Schlachtung und Zerlegung
- Geregelte sowie planbare Arbeitszeiten (freier Nachmittag/Abend sowie Sonn- und Feiertage)
- Arbeitskleidung wird kostenfrei zur Verfügung gestellt und gereinigt
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einer agilen aber stetigen Branche
- Eine sorgfältige und umfassende Einarbeitung in Ihr neues Aufgabengebiet
- Die Möglichkeit, sich persönlich zu entwickeln und Ihre Ideen einzubringen
- Kurze Entscheidungswege in einem erfolgreichen Familienunternehmen
- Optimale Erreichbarkeit mit Bus, Bahn und Auto
- Benefits, wie zum Beispiel:
- Bezuschusstes Betriebsrestaurant mit kostenloser Wasserstation
- Mitarbeiterrabatt für unseren Werksverkauf
- Zahlreiche Rabatte durch Corporate Benefits
- Firmenparkplätze direkt vor der Türe
- BusinessBike (Fahrradleasing) für einen stressfreien Arbeitsweg
- Gesundheitsprävention wie z.B. Rückendiagnostik und vieles mehr…
Sie erkennen sich in der Stellenausschreibung wieder?
